Ponad 13 lat doświadczenia w branży, indywidualna i praktyczna dokumentacja HACCP + GMP/GHP, skrojona dokładnie pod Twój lokal. Produkcja żywności na małą i średnią skalę: - restauracje, food trucki, rowery / przyczepy gastronomiczne - bary, bistra, lodziarnie, cukiernie, piekarnie - catering, kuchnie kontraktowe, stołówki, żywienie zbiorowe - sklepy spożywcze, delikatesy, mięsne, rybne, warzywne - małe i średnie zakłady produkcyjne / paczkujące żywność (w tym przetwórstwo mięsa, wyroby wędiniarskie) W pakiecie otrzymujesz: - Pełną Księgę Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej (GMP + GHP) - Kompletną Księgę HACCP wg zasad Codex Alimentarius - Analizę zagrożeń (w tym biologicznych, chemicznych, fizycznych i alergenowych) - Wyznaczenie i opis Krytycznych Punktów Kontroli (CCP) - Gotowe instrukcje i procedury nadzoru nad CCP - Karty monitoringu CCP i rejestrów (do codziennego wypełniania) - Schematy procesowe, diagram przepływu produktu - Darmowe poprawki po uwagach Sanepidu / Inspekcji Weterynaryjnej (do akceptacji dokumentacji) Najważniejsze cechy mojej dokumentacji: - Zawsze przygotowywana indywidualnie, a nie kopiuj-wklej - Konkretna, czytelna, zrozumiała dla pracownika i Sanepidu - Dopasowana do Twojego menu / asortymentu / technologii / wielkości lokalu Forma: czytelny plik PDF (możliwość edycji w Wordzie po wcześniejszym uzgodnieniu - +50-100 zł) Obszar działania: cała Polska (wysyłka mailem) Ceny startowe (brutto): - mały sklep / lodziarnia /